(21-03-2017, 12:17)Ulan schrieb: A) Wir vergessen auch gerne, dass z.B. die Eskimos von einer reinen Fleischdiaet praktisch ohne pflanzliche Nahrung leben, und ein gewisses (wenn auch nicht sehr hohes) Alter erreichen sie auch so.
B) Ich nehme mal an, die Palaeo-Diaet wirkt bei manchen Leuten deshalb, weil . . .
ad A) Na mit den Eskimos kannst uns aber nicht vergleichen !
Was für eine Ratte gesund ist (Würmer und Käfer) ist für einen Hasen Gift !!!!
Ein Europäer der sich 100 % tierisch ernährt (Fleisch und Fisch), und keinerlei Grünzeug ißt, nichtmal Brot und Reis, wird bald Skorbut haben, und nach einem Jahr Darmkrebs haben und elendiglich sterben
ad B) Ich nehme mal an, die Palaeo-Diaet wirkt bei manchen Leuten deshalb, weil sie so scheußlich schmeckt.
Stellt Euch vor: ein Leben ohne Salz, ohne Zucker, Pfeffer, Paprika, Chili, Tomaten, Erdäpfel, ohne Dampfdruckkochtopf, ohne Käse, ohne Alkohol, ohne Kaffee, ohne Kaokao, ohne Tabak, ohne Muskatnuß, ohne Glutamat, ohne Sardinen und anderen Hochseefisch
ohne Bananen, ohne Orangen, - ohne - ohne - ohne
Dafür halbgares zähes Fleisch aus dem Aschenhaufen, außen kohlschwarz und angebrannt und hart wie Beton, innen noch nicht gar und daher zäh wie Leder, ohne Salz, ohne Pommes, ohne Reis, ohne Brot !!!
Ketchup auch nicht (Tomaten)
Und das Fleisch in geringer Menge, Vater, Mutter, 4 Großeltern und 12 Kinder haben einen armseligen Fasan
Na super !
Ist ja klar, daß solche Leute nicht unter hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten leiden, keinen hohen Zuckerspiegel haben, kein Fett ansetzen, kein Karies vom unbekannten Zucker haben können, keine Raucherlunge, keine Säuferleber, keine Extrasystolen vom Koffein, keine Gicht vom vielen Fleischkonsum
Zahndürre halbverhungerte Leute
Zum Thema Diäten fällt mir ein, daß ich einen Beamten kenne, der ein paar Monate dienstlich in Amerika war, und zwar konkret in einem 'salzlosen' County
Als dieses Gebiet (immerhin so groß wie Sachsen) ab 1848 von Weißen besiedelt wurde, hatten sie ein Transportproblem. Besser gesagt es gab kein Transportwesen. Schießpulver und Salz wurden mit Gold aufgewogen. Die Leute kochten in ihrer Not salzlos. Entwickelten eine wohlschmeckende Küche mit Kräutern.
Begründung: In den USA gibt es nicht einmal heute ein flächendeckendes Bahnsystem (typisch liberales Wirtschaftssystem), nur Lkw und Flugzeug. Aber um 1850 gab es weder Lkw, noch Flugzeug. Und die einzige Bahn ging und geht hunderte Kilometer weiter südlich vorbei . . .
Heute haben sie zwar Lkw und Flugzeug, aber sie haben sich schon an die salzlose Küche gewöhnt.
Der erwähnte Beamte scheute zu Beginn das salzlose Essen, aber nach wie er sagte drei Wochen hatte er sich gewöhnt, und dabei bemerkt, daß das Fleisch und vor allem der Fisch salzlos viel besser schmeckt
Der Eigengeschmack vom Fisch kommt seinem Bericht nach viel besser zur Geltung, wird nicht übertüncht