Am besten wird der Kartoffelsalat, wenn man statt Kartoffeln Zichorien nimmt (sind aber teuer),
statt der Zwiebel etwas feingeschnittenen Schnittlauch,
statt dem Essig etwas Zitronensaft und einen Schuß möglichst sauren (billigen) Weißwein,
statt dem Salz etwas viel grob gemahlenen Hirseschrot und im Mörser zerstoßenes, getrocknetes Liebstöckel-Kraut,
statt dem Speiseöl etwas Soja-Paste.
statt der Zwiebel etwas feingeschnittenen Schnittlauch,
statt dem Essig etwas Zitronensaft und einen Schuß möglichst sauren (billigen) Weißwein,
statt dem Salz etwas viel grob gemahlenen Hirseschrot und im Mörser zerstoßenes, getrocknetes Liebstöckel-Kraut,
statt dem Speiseöl etwas Soja-Paste.